Скумбрия, печенная с паприкой

Продукты:

• скумбрия весом до 700 г (или 2 маленькие)
• 1 помидор
• 1 болгарский перец
• 1 лимон
• 1 головка репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки сметаны
• зелень петрушки
• соль по вкусу

Приготовление:

Почищенную и выпотрошенную рыбу вымойте, обсушите, натрите чесноком и солью, внутрь положите зелень петрушки. Лук нарежьте кольцами, очищенный от семян болгарский перец — соломкой, помидоры — дольками.

На дно смазанной растительным маслом формы уложите овощи, сверху — рыбу, смажьте ее сметаной. Кружочки лимона порежьте на 4 части, выложите сверху. Запекайте 20 минут при 160 °C.

Маленькая хитрость:

При приготовлении этого блюда вы можете также полить рыбу соком граната или лимонным соком.